Un restaurant gastronomique qui perd quatre couverts sur trente un samedi soir prend trois cents euros dans la figure. Trois messages bien calibrés — sans noyer le client sous les rappels — divisent ce taux de no-show par deux. La cadence ci-dessous est pensée pour la France : pas de SMS après 20h, pas de relance le dimanche, et un canal de réponse qui n'oblige pas le client à appeler.
Bonjour M. Bertin, votre table pour 4 couverts est réservée samedi 13 avril à 20h00. Allergies signalées : sans gluten (1 personne). Pour modifier ou annuler en un clic : lequai.fr/r/aB7. À très vite !
Bonjour M. Bertin, on vous attend demain samedi à 20h pour 4 couverts. Pour annuler ou modifier : lequai.fr/r/aB7. À demain ! STOP 36111.
Bonjour M. Bertin, nous ne vous avons pas vu hier soir et espérons que tout va bien. La table reste à votre disposition pour une prochaine fois — proposez-nous une date qui vous convient.
Le parcours se branche sur les systèmes de réservation français standard (TheFork, Zenchef, Bookatable, Resmio). Le suivi du no-show alimente automatiquement un segment « clients à recontacter » que le restaurateur peut utiliser pour une opération de fidélisation ciblée — toujours dans le respect du double opt-in marketing.
De la commande passée au colis remis en main propre — six messages, trois canaux, dix jours.
Recouvrement amiable LCEN-compliant — cinq étapes graduées entre J+15 et J+45.
Confirmation, rappel J-1 et annulation patient — quatre messages pour diviser le taux de no-show.
OTP transactionnels et alerte fraude — sous la seconde, route carrier de secours.
Onboarding CPF / OPCO, convocation et attestation — sept messages sur trois semaines.
Déclaration, expertise, indemnisation — huit messages sur trente jours, traçabilité contentieuse.
Échéance contrat santé, devis adapté, signature e-IDAS — cinq étapes sur deux mois.
